西米的选择没有什么挑剔的，超市散装的或是一袋袋包装的都可以。我这个方法无论是西米、东京丸还是姿丸都可以用。其实我自己也不懂区分它们有什么区别。🤭应该是叫法不同。
大约用2碗水加热煮开（一定要煮开哦！要不然放下去就融化了）放进准备好的西米露，大火煮一分钟，要搅拌一下，防止粘锅。关火，盖上锅盖。焖三分钟，打开锅盖，加入1碗冷水。搅拌均匀，让其受热均匀，开火煮一分钟左右关火 。不需要盖上盖子了，稍等2-3分钟后凉一些，已经是全透明的西米了。用筛网把煮西米的水倒掉，加入你准备好的绿豆汤、芒果丁还是芋头糖水中。稍煮一分钟让西米和糖水融合在一起就可以了！美味的糖水点心做好了。简单吧？您也试试。操作不成功的欢迎留言，喜欢的欢迎分享😄
我煮西米用的就是这个锅。
加入绿豆汤中，透明的小圆球就是西米啦！美味啊！一口气吃了三碗。
加入煮熟的芋头糖水中，也是垂涎欲滴😋
红豆也是不错的搭配哦！
记得要盖上锅盖哦！保持住温度，这样就很快是透明的啦！