先看一下配料，照片里面少了糖。
把巧克力粉加入低筋面粉混合过筛
把玉米油放入微波炉高火1分钟加热到70度左右，加入到面粉中，加入巧克力迅速融化拌匀。
取出打蛋盆，把蛋白和蛋黄分离。蛋黄、牛奶和盐加入巧克力糊中搅拌均匀。
蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入糖粉打至大弯钩状。
蛋白加入巧克力面糊中翻拌混匀。倒入铺好油纸的烤盘。
烤箱烤盘里注入水，将装着蛋糕糊的烤盘坐在水中上下火150度烤一个小时。
取出晾凉，小心分切。香气浓郁，口感细腻，比戚风蛋糕成功率高，更好吃。不加奶油就很好吃～
烤盘最好不用活地的，如果必须要用就要用锡纸把盆地包两层，防止漏水。