鲫鱼洗净，去除腹中黑膜，厨房纸吸干内外水分。备齐其余材料。
姜片擦锅，为煎鱼做准备，另起一锅，烧开水备用。
锅中少量油，烧温，放鱼下锅，不要乱动，煎至金黄熟透再行翻面，否则鱼皮容易剥脱
翻面，成功哈哈
放入切好的葱段，姜片，加入烧好的开水，这是能熬出白汤的关键喔
放入切好的卤水豆腐
再加入开水，千滚豆腐万滚鱼，盖盖开始熬起
一个小时后，看看，油都跑到锅盖上啦，清爽怡口的鱼汤，来加点盐
是我想要的味道，一口温热鱼汤，熨帖灵魂，我不喜欢加香葱，就爱食材本味
1.鲫鱼腹内黑膜要去净，否则腥 2.姜片擦锅，煎够时间再翻面，这样鱼形完整，适合拍照发菜谱哈哈哈，吃的时候可以把鱼肉弄碎，汤浓肉嫩。