史上最简单，一次发酵零失败牛奶刀切

作者： 肥肥岸

宝贝喜欢吃刀切，早上牛奶刀切➕牛奶，简单方便，不想买超市速冻的，只好自己找方子学做，几乎是一次成功，没失败过，现在基本隔几天就会做一次，大人小孩都爱吃

用料

• 牛奶 280克
• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 盐 一丢丢
• 糖 50克

史上最简单，一次发酵零失败牛奶刀切的做法步骤

步骤 1

我的面团是面包机揉的，揉了45分钟。没有面包机或者揉面机，那就用勤劳的双手。揉半小时以上，面包做出来肯定会细腻光滑的。280克牛奶放面包机

步骤 2

500克普通面粉放进去

步骤 3

糖，盐，中间挖个洞放酵母

步骤 4

面包机和面45分钟

步骤 5

和完拿出来再揉下，排气，揉成长条

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖擀成长方形

步骤 7

卷起来

步骤 8

切成一个个的

步骤 9

就这样

步骤 10

锅中➕温水，40度左右，自己控制，便于待会发酵，冬天不是冷嘛，办法自己想，不要用很烫的水哦，会把酵母烫死

步骤 11

刀切放进去，发酵一个小时或者1.5小时，时间紧迫1小时也够了

步骤 12

开火蒸15分钟，焖几分钟，开盖看到成品

步骤 13

这我之前做的，孩子还小，切小一点，适合他的小手拿，

步骤 14

看起来是不是很光滑

步骤 15

这是里面的组织，

史上最简单，一次发酵零失败牛奶刀切的小贴士

面点我觉得只要揉到位，发酵成功，记住这两点，就几乎不会失败。做起来吧，简单易上手

菜谱创建时间：2020-03-02 21:45:15