春日限定_荠菜肉笋煎饺

作者： 西兰花好美丽呀

爱惨了荠菜独特的香味！碧绿的荠菜加上鲜嫩的春笋！用最简单的食材体味这属于春天的味道！

用料

• 荠菜 750克
• 肉末 200克
• 笋 200克或一个
• 饺子皮 500克
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 油 适量
• 蒜末姜末 30克

春日限定_荠菜肉笋煎饺的做法步骤

步骤 1

新鲜的野菜！

步骤 2

1.清洗干净，去除黄色的叶子。2.放锅中用水焯烫，捞出马上放入凉水中。(如果不是马上做，可以沥干放在冰箱里冷冻，可以储藏两个月，需要时解冻)

步骤 3

荠菜 肉 笋 剁成末，准备蒜末和姜末

步骤 4

热锅放油！油一定要多一些，比平时炒菜多1.5倍左右，用猪油会更香！放入蒜末姜末爆香

步骤 5

放入荠菜煸香，进行调味！根据口味撒点白糖和盐就可以了！

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步骤 6

步骤 6

荠菜放冷后，把肉和笋混合，就可以包饺子啦

步骤 7

好丑的饺子😂但是可以放超级多的馅，我觉得馅越多越好吃

步骤 8

码齐放锅中煎，煎至底部金黄色，倒入开水，漫过饺子一半，盖上锅盖把水烧干。

步骤 9

简直太香了！比肉的更好吃！

春日限定_荠菜肉笋煎饺的小贴士

1.荠菜一定要用水焯过以后放宽油煸香，这一步千万不能偷懒！否则香味未被激发，荠菜会吃起来有毛毛的感觉，个人觉得放蒜末姜末更好吃。 2.我没有放任何外加的调味料，保留了荠菜最原始的香味，这正是最让我喜欢的。如果觉得想要更多层次的味道，可以在馅里添加少量蚝油，十三香等的调料。

菜谱创建时间：2020-03-02 21:14:22