把鸭货们泡锅里，放第二行的四片姜，随性的加一些料酒，煮开，煮出血沫捞起鸭货们，把锅锅洗干净开始配调料～
调料非常简单，姜片、香叶、桂皮、冰糖、花椒、辣椒和香料。花椒我用了两种，辣椒用了三种，但是不强求，就放菜谱里的克数就行～香料的话，我之前买了川菜香料组合，白芷豆蔻丁香啥的我看有就来了点儿，毕竟中和一下降火去燥嘛～但是一定不要多放每种两三粒足足够了 而且不喜欢鸭子里有八角味道就没放，而且我觉得真的不用八角
鸭货们整齐列队在锅里，把上个的步骤乱七八糟的一堆东西倒进去，生抽老抽加进去，甜面酱我是看了小翔哥做鸭时放了，第二次炖的时候我就加了一点，甜面酱会让最后的汤汁变稍微粘稠，不喜欢可以不放，总之不要放的太多，最后放啤酒，我用的大乌苏，感觉放了800ml左右吧，没全放就为了在等鸭子的时候可以喝啤酒嘿嘿嘿
加水微微微微盖过鸭货，煮开后盖盖儿转中小火咕嘟50分钟，鸭子很好熟，鸭锁骨可以适当多煮几分钟，最后打开盖儿煮个几分钟收收汁，尝尝煮到什么口味咸甜合适，不用收没汤汁啊！汤很咸的 我这个鸭最后会剩很多汤汁的！我觉得鸭子煮够味就行不要泡着！会很麻很辣，煮完捞出就行～
咸甜鲜辣～这样的鸭鸭我们都值得拥有鸭！嘎嘎嘎