用搅拌棒。种面团的所有材料加入杯中。
2档2分钟3档1分钟，揉成面团。
放在碗里盖保鲜膜，室温发到两倍大。冬天室温26度，用了一个小时。
发好的种面，撕碎，主面团除黄油巧克力以外的所有材料，都一起放杯里。
2档2分钟3档1分钟这样交替，一共揉9分钟，加入黄油。
再2档3档交替揉3-4分钟。手套膜出来了。
把耐烤豆揉进面团。放碗里，盖保鲜膜，室温醒半小时。分割成均匀的三个面团。我有一块有点大，烤出来的山形就高低错落。三个面团滚圆，盖保鲜膜室温松弛15分钟。
三块面团擀成牛舌形，卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟，再擀成牛舌形，卷起，放进模具。
密封空间（比如微波炉或者不开火的烤箱），加一杯开水，二发，一小时。
涨到快满模。
180℃18-20分钟，出炉。
超级香啊！
干酵母用3克