红薯洗净切片上锅蒸熟，乘热加入白糖和玉米油捣成泥状。
逐步加入糯米粉揉成团。
把面团分成50克一个的小剂子，包上芝士碎，整理成饼状。
两面沾上白芝麻。
平底锅放少许油，放入饼坯，小火慢慢煎至两面金黄鼓起即可。
一个软糯香甜的红薯芝士糯米饼就做好了。
掰开还拉丝呢！
一次吃不完的用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，想要吃的时候从冰箱里拿出来直接放入油锅中煎熟，无需解冻。