准备好材料： 1. 鸡清洗干净沥干水分；斩成小块； 2. 虫草花提前洗干净，泡发至软； 3. 生姜切丝； 4. 米丝提前泡软，按自己的要求剪短；
鸡肉、虫草花、姜丝、九江双蒸酒1/2 茶匙、蚝油1茶匙、酱油1 茶匙、蘑菇粉少许、生粉一点点、盐一点点、白砂糖一点点，拌均匀，腌制20分钟；
蒸碟内先将粉丝平铺，再将腌制好的鸡肉虫草花平铺在粉丝上，放入蒸笼蒸15分钟左右，关火后焖2分钟；
可以根据喜好，撒上一点葱花或香菜哦！