炝拌黄瓜丝

作者： 厨房小小王

比凉拌香辣的炝拌你值得体会，我做的是一人份，人多的话食材相应的增加就行

用料

• 黄瓜 1根
• 香菜 1根
• 辣椒油 1勺
• 柠檬（可用醋代替） 几滴
• 大蒜 1瓣
• 小红椒 2个
• 酱油 1勺
• 香油（或芝麻油） 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 8粒

炝拌黄瓜丝的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝，比丝粗，比条细最好，切一个蒜片，撒上盐腌10分钟，腌完的黄瓜更脆还入味。

步骤 2

准备其它材料，蒜末，辣椒末，干辣椒花椒

步骤 3

若腌制黄瓜的时候盐放的均匀，那倒掉腌出的盐水直接加料，如果盐放多了用水冲洗一下，放入蒜末，辣椒末，香菜，白糖，柠檬汁，芝麻油，酱油

步骤 4

锅内烧油，油热后放入花椒粒和干辣椒，炒香至锅内油冒烟

步骤 5

赶紧浇入盘中，搅拌一下就可以了

炝拌黄瓜丝的小贴士

炝拌的菜浇油是关键

菜谱创建时间：2020-03-02 20:04:37