简单版烤箱蛋糕

作者： 李帧帧

在家闲着不如做个蛋糕，既开心还能吃到美食😄😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖根据自己口味 克
• 纯牛奶 100克
• 低筋面粉不要太干太稀自己一点点加面粉 克
• 柠檬/白醋 俩三滴

简单版烤箱蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离出来分别装入俩个盆子里，盆子一定要干燥不要有任何东西或者水珠。蛋清是蛋清，蛋黄是蛋黄，一点不要互相参杂。

步骤 2

装鸡蛋黄的盆子里面放入适量白糖/或者白砂糖拌匀，然后加入100ml牛奶，再加入50g玉米油或者无颜色的油，继续搅拌。现在看起来是很稀很水的，用塞网过滤面，慢慢边过滤面粉边搅拌，直至不稀不干，粘稠的程度就可以了。

步骤 3

蛋清打到这个程度放三分之一的白糖。然后继续打发蛋清。

步骤 4

蛋清打到这种程度再加入三分之一的白糖，然后继续打发。

步骤 5

蛋清再放一次白糖，继续打发到这种程度就可以了。盆子倒立蛋清也不会掉下来就是打发了。

步骤 6

然后把打发的蛋清分俩三次带到蛋黄的盆子中，轻柔的搅拌，顺着搅拌，不要用筷子和打蛋器搅拌，一定要轻柔的让打发的蛋清慢慢的融合进蛋黄和面粉里面，搅拌完手感就像是奶油和融化的冰淇淋一样，感觉很好！把搅拌好的全部倒入模具里面。

步骤 7

先预热烤箱五分钟，上下170度，然后把模具放入烤箱里面，模式一定要选择下边加热。时间选择四十分钟就可以啦！

步骤 8

我第一烤蛋糕选择上下170度，结果上边都开花了，还脆了，所以上边不要一起烤，只烤下边170度就可以了。蛋清一定要打发才可以！

步骤 9

这个是我第一次烤到一半锅坏了，拿出来接着烤碰到了空气😂希望大家可以学会做蛋糕🍰

菜谱创建时间：2020-03-02 19:59:01