先调酵母,5g配半碗水,大约250ml左右,酵母水是和面用,面是500g
和面
加完酵母水后继续和面
揉成面团,然后盖保鲜膜,或者放蒸锅里发酵,多次经验提示,至少要1个小时,一般1.5-2h这样
1小时
2小时
青菜
肉
馅料要与面团大小相匹配
揪成一小团,再次发酵,约一刻钟,基本上这边发酵,那边包包子就差不多了
第一次,比较丑
蒸了20分钟后,蒸好别急着开盖子,闷几分钟
哈哈,成品,灯光黄色,所以偏黄
这是猪肉青菜
第二次做了咸菜在里面