肉切丝、切条、切块随你喜欢，放入小碗中，加料酒、白糖、盐、淀粉后，搅拌均匀，腌制至少20分钟。
葱姜蒜切末，可以与上一步合并。
青萝卜切条，丝随你，切块炒不熟。
小火热锅，加入食用油，待油加热至有烟升起时，放肉快速翻炒。（这时候加辣椒也可以，口味辣。）
肉色粉嫩时，加入萝卜条，加大火爆炒翻转，加辣椒。（这部绝对的体力活）
待萝卜条中间白色部分变透明时出锅，上菜。
1.腌制肉时是整道菜口味的基础，要甜要咸，这里说的算。 4.5加辣椒的顺序决定，菜的辣度，先加就辣，后加不辣。我加了就是为了好看，赫赫。