菠菜一把，切跟洗净。
烧开水（里面加少许盐），下锅焯一下，过滤出来。
打好鸡蛋，加少许盐，多打一会儿，耐心一点。
加一点油，热了就加鸡蛋液，平摊就好，不用过量。
等待熟后取出。
切成丝或者条均可，本人刀法不好，遂切成条。
蒜最好炒一下，更香。加适量生抽，香油，盐，如果不知道用量的，可以一点一点加，再实时品尝一下斟酌。
混合拌匀即可。