快手泡菜炒饭🍚

作者： 旭鸽食货

家有剩饭怎么办？不如来碗又快又好吃的泡菜炒饭吧~

用料

• 泡菜 100克
• 泡菜汁 50克
• 香肠 2根
• 米饭 2碗
• 糖 2小勺
• 生抽 1勺

快手泡菜炒饭🍚的做法步骤

步骤 1

泡菜切小碎（或者喜欢的大小）

步骤 2

香肠切碎

步骤 3

将泡菜挤压一下会出泡菜汁，加入2小勺糖，一勺生抽，这时候尝一下如果淡了，加一点点盐

步骤 4

将锅烧热

步骤 5

感觉到锅热后调成中火，放入油，可以比平常多一点，这样炒出来的泡菜比较香

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步骤 6

步骤 6

放入泡菜，炒散

步骤 7

香味出来后，放入香肠

步骤 8

放入米饭后，加入泡菜汁10-20g左右

步骤 9

稍微按压一下米饭，盖上锅盖将饭焖散，大约1分钟

步骤 10

揭开锅盖，翻炒米饭

步骤 11

感觉到泡菜汁炒干后，第二次加入泡菜汁10-20g

步骤 12

继续翻炒

步骤 13

还是等泡菜汁炒干后，最后一次加入泡菜汁10g

步骤 14

把炉子调成大火，炒干泡菜汁后即可出锅

步骤 15

开始享用🍚

快手泡菜炒饭🍚的小贴士

1.为什么要盖盖子:冷米饭加入锅子的时候其实是粘在一起的，加入一点水或者泡菜汁或者酱油，盖盖子用蒸汽可以将米饭闷散便于翻炒，不闷散的话超出来的米饭是一坨一坨的 2.分三次加入泡菜汁:无论是酱油炒饭还是泡菜炒饭，如果一次性加入酱汁其实是不易入味的，还会让翻炒过程变得困难

菜谱创建时间：2020-03-02 17:37:35