南瓜馒头

作者： 薇草微微

家里有个大南瓜，干脆蒸来做馒头了 贴子不算很详细，如果能给你灵感就最好了！

用料

• 南瓜 适量
• 鸡蛋 一个
• 面粉 根据南瓜的量加
• 黄油 大约50克
• 糖 30～40克（可增减）
• 酵母 1～2

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

蒸熟南瓜

步骤 2

把蒸熟的南瓜用勺子压碎（有搅拌机的可以用搅拌机）

步骤 3

往南瓜泥里打一个鸡蛋 再往南瓜泥里加面粉，一边加一边用筷子搅拌，直到全部成面屑为好，这样的程度揉出来正好 （南瓜的量决定了面粉和其他用料的量）

步骤 4

面团揉光滑，往里面加一坨黄油（其实多点少点无所谓） 再揉进合适的糖 适量酵母 揉光滑，盖上保鲜膜发酵

步骤 5

面团发酵后拿出排气 然后做成各种形状

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步骤 6

步骤 6

做好的放进蒸笼进行二次发酵，发酵至两倍大，开火蒸

步骤 7

出炉

南瓜馒头的小贴士

1.加一点黄油会有点奶香 2.面粉及其他用量是根据南瓜的量加的，我没法写用量 3.蒸过的南瓜含水量很多，不必再加水。除非你想做很多，那样的话，你可以多加些水或者牛奶

菜谱创建时间：2020-03-02 16:28:20