包心菜豆腐包

作者： 厨之物语

最近疫情宅在家里，唯独还没做包子。刚好老妈家拿来两个包心菜，可以做素包子吃😋

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 3克
• 水 250克
• 馅料：
• 包心菜 适量
• 豆腐或者豆腐干 适量
• 胡萝卜 小半根
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 糖或者味精 少许
• 葱花 适量

包心菜豆腐包的做法步骤

步骤 1

包心菜洗干净切碎，如图👆加少许盐搅拌静置半小时左右

步骤 2

把豆腐切丁，胡萝卜切丝，放锅里加调料煸炒一下。把用盐腌制的包心菜挤出水份，和炒过的豆腐丁、撒入葱花一起拌匀备用

步骤 3

面粉加水、糖、酵母，揉成光滑的面团发酵至2倍大，重新揉面排气（我这是排气后的面团，一发的面团忘记拍了）

步骤 4

排气后揉成长条，切成大小均匀的剂子

步骤 5

取一个剂子擀成边缘薄中间厚的面皮，把馅放在中间开始捏褶子吧😜素材包一定要馅包多点，要不然蒸好会塌，扁扁的就不好看了

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步骤 6

步骤 6

捏褶子一定要注意一边捏一边提，一个人拍不了视频，可以搜度娘去看视频

步骤 7

包好喽。

步骤 8

放蒸笼里再次醒发20分钟左右，水烧开开始上锅蒸，中大火蒸12分钟左右，熄火焖3分钟再开盖

步骤 9

熬上一锅小米藜麦粥、炒个小菜，配上蒸好的素菜包，加点水果，一顿营养的早餐做好喽！

步骤 10

开吃喽😋

菜谱创建时间：2020-03-02 16:07:48