红糖马拉糕

作者： victoria8013

最爱这款红糖马拉糕，每次去喝早茶都是必点的点心，现在自己可以做出店里的口感和味道了，不用去茶餐厅也可以吃到松软香甜的马拉糕，制作过程简单而且时间短，早上起来能赶得出来当早点。

用料

• 低筋面粉 120克
• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 50克
• 植物油 20克
• 泡打粉 2克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，没有电子称的看图也可以估出个大概。一个鸡蛋大概45克，你也可以根据鸡蛋作为参考。

步骤 2

温牛奶

步骤 3

牛奶温度最好不要超过40度，如果超过了就放凉一小会，温度过高会烫死酵母。

步骤 4

温牛奶中加入酵母搅拌。

步骤 5

装红糖的碗放到温水中，这样红糖容易软化

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步骤 6

步骤 6

植物油、鸡蛋、泡打粉加入到红糖中搅拌均匀

步骤 7

搅拌到有点发泡

步骤 8

加入面粉和酵母温牛奶

步骤 9

搅拌均匀，用打蛋器搅拌更快更均匀。

步骤 10

搅拌好的面糊倒入模具中

步骤 11

室温发酵40分钟，千万不要发酵过度，发现这个面糊有点胀高即可，发酵好的面糊可以适当加点红枣或者其他装饰

步骤 12

上蒸笼蒸十几分钟

步骤 13

切开后里面是很密的蜂窝状，没有很大的气泡，趁热吃，很香！

菜谱创建时间：2020-03-02 15:24:29