松软的豆沙牛角面包

作者： 沐橙小小

用料

• 面粉 600克
• 黄油 80克（室内软化）
• 酵母 12克
• 牛奶 300克（也可用水代替）
• 盐 4克
• 鸡蛋3个 2个放面粉，1个刷面用
• 细砂糖 90克
• 泡打粉 1克（可以不放）
• 豆沙 适量

松软的豆沙牛角面包的做法步骤

步骤 1

1:把5克酵母粉倒入300克的温牛奶（一定要温的不然酵母会烫死）中搅拌均匀备用

步骤 2

2:混合面粉/糖/盐，中间挖个洞打入2个鸡蛋，倒入牛奶和酵母搅拌均匀揉团

步骤 3

揉好面团把软化后的黄油包入面团中不停的揉10-20分钟左右，完全融合如图面盆抹上色拉油放入揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 4

发好的面团揉10分钟左右排气，粘手可以加一把面粉揉均匀，不粘手为准。揉好后分成同样大小差不多大的30-36等份的面团，面包大小根据自己喜好

步骤 5

把面团擀成萝卜形状的长条，抹上适量的豆沙，从头大的一头卷起来，

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步骤 6

步骤 6

把做好的放在烤盘上二次发酵20分钟左右拿出抹上鸡蛋液撒上黑芝麻，中下火160度烤20分钟左右即可

菜谱创建时间：2020-03-02 15:03:02