0失败率的巧克力千层，好吃到怀疑是awfully chocolate的配方！

作者： 鹰厨房的魔幻暗黑料理

超治愈的巧克力千层～ 不需要烤箱就有的美味蛋糕

用料

• 牛奶 500克
• 鸡蛋 4个
• 可可粉 20+10克
• 细砂糖 40+80克
• 低筋面粉 240克
• 淡奶油 500克
• 黄油 50克
• 盐 3克

0失败率的巧克力千层，好吃到怀疑是awfully chocolate的配方！的做法步骤

步骤 1

240g面粉，3g盐，40g糖（建议用糖粉，砂糖的话可以粉碎下先），20g可可粉称重搅拌一下下

步骤 2

500ml牛奶打入4个鸡蛋，打散鸡蛋和牛奶充分搅拌

步骤 3

粉的混合物过筛，边筛入牛奶中边搅拌，形成糊状

步骤 4

把面糊搅拌均匀，倒入融化的黄油（可以用微波炉把黄油融化），再次拌匀

步骤 5

搅拌成这样，放进冰箱冷藏1小时 接下来就准备把他们变成千层饼啦

步骤 6

这里我用了老爸买的神器做的，没有这个的也可以用平底锅 平底锅小火预热，倒入可以铺满盆底的薄薄一层，等到面饼表面冒泡就表示差不多好了 做完一张要冷却一下锅底（可以边上放一块冷毛巾) 重复直到把面饼摊完

步骤 7

摊好的饼皮叠在盆子上

步骤 8

这是用神器做哒过程

步骤 9

不算失败的4张（因为没有及时冷却造成的灾难） 一共21张

步骤 10

接下来准备巧克力奶油 88g糖粉，10g巧克力粉，500g淡奶油混合，用打蛋器低速打发（没有自动打蛋器的，手动30分钟左右也可以哒）

步骤 11

打到这个状态，拎起奶油不会滴落

步骤 12

一张饼皮，一层巧克力奶油，一张饼皮这样叠起来

步骤 13

最后顶上抹上奶油 我没有去裁切周边不平整，用奶油做了抹边 盖上盖子放进冰箱冷藏一晚（4小时以上就行啦，久一点感觉更好吃哦，我冰了一晚）

步骤 14

冰箱拿出以后，在顶上筛一些可可粉，大功告成！

步骤 15

千层要看刨面图才有feel

步骤 16

配上一杯咖啡或热巧，简直太完美啦！

菜谱创建时间：2020-03-02 14:10:44