把面粉放入容器，放入鸡蛋，少许盐，搅均匀，分两半，一边用热水搅成棉絮状，一边用凉水搅成棉絮状，再一起揉成团，用少量的植物油淋匀在面团上。醒面半小时左右。
醒好的面团分成了5个剂子。取一个剂子擀长擀开，用刷子在表面刷一层油，再撒上黑芝麻，榨菜末，葱花末，香肠末。
两边对折起来，在一头卷起来，边卷边拉长，有延展性，卷到最后的面皮，用擀面杖擀一下，拉起来卷放底下。
依次把剩下的剂子都做成面胚，按扁。
电饼铛淋油，放入面胚子，在表面刷上油。来回翻面煎，盖盖子煎2分钟。煎成两面焦黄又盖盖子煎2分钟。
可以出锅，装盘。
侧面来一张。
咬上一口，香肠末，芝麻粒，榨菜末，葱花末，好香啊......
热水和面，煎饼冷了吃也不发硬。