大米发糕

作者： 王狄姜

简单版早餐，简单易学就地取材。健康0添加

用料

• 大米 500克
• 酵母 15克
• 白糖 50克
• 芝麻 10克

大米发糕的做法步骤

步骤 1

大米泡发8小时，料理机加200ML水打成细浆。我是反复打了3次，倒入容器，加入白糖和酵母粉，充分搅拌。盖上盖子或者保鲜膜。夜间气温13℃左右。发酵了10个小时。 我用的浅口陶瓷盘盘，所有米浆能蒸2盘，口径大约17厘米的盘子。 蒸之前再充分搅拌一次米浆，把气泡排除一下。热锅上笼，撒上自己喜欢的坚果或者果干。大火15分钟。关火焖5-10分钟取出。 不会像卖的米糕那么大气孔，但口感非常绵软，清甜。

步骤 2

口感细腻绵软

步骤 3

加入自己喜欢的坚果或者果干

步骤 4

可以用红糖代替白糖

菜谱创建时间：2020-03-02 13:17:58