小炒黄牛肉

作者： lekelekeleke

总在湘菜餐厅吃到这个熟悉的菜，疫情期间吃够了家常便饭，尝试一下新菜品👩‍🍳

用料

• 牛肉 250克
• 香芹 100克
• 线椒（绿辣椒） 2-3根
• 红辣椒 适量
• 大蒜 3瓣
• 生姜末 少许

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净血水、切薄片，厨房纸巾吸干水，加半勺盐+一勺糖+料酒+一勺生抽+半勺老抽+少许蚝油、淀粉及胡椒腌制

步骤 2

芹菜、红绿辣椒洗净、斜切，备好蒜片姜末

步骤 3

油热后爆炒腌制好的牛肉，炒八成熟，盛出

步骤 4

重新起锅热油，倒入蒜片姜末，爆炒辣椒与芹菜，爆香后倒入炒好的牛肉片，出锅前根据口味加入生抽、盐、糖

菜谱创建时间：2020-03-02 12:49:14