没有拍照，就找了网上的图片，没有这种，家常豆角也可以，依旧好吃。 摘除两边，洗干净，如图切成细条，斜刀切。
准备葱花，蒜末，辣椒， 起锅烧油，放入葱花等作料爆香后，放入扁青豆，继续吵，倒入一点料酒，耗油，生抽，加入一小半糖提鲜。炒的过程中要不断的加入一点凉水，这样炒出来的菜颜色会更好看 炒到变软后倒入一点凉水（不要超过扁豆，少一点，因为前面煸炒的时间已经差不多七分熟了），盖锅焖煮。 水分差不多快没了大火收汁即可。
好吃的菜就做好啦