鸡蛋千层饼

作者： 三月苏安

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 葱
• 花生
• 芝麻
• 色拉油
• 花椒粉
• 盐

鸡蛋千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入一个鸡蛋、适量水，和少量盐，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包住饧20分钟左右

步骤 2

花生米用炒熟，去皮，用榨汁机打成粉

步骤 3

葱切碎

步骤 4

用小碗调一点油，盐和花椒粉做成椒盐

步骤 5

将饧好的面团擀成很薄很薄的一张，然后刷上椒盐，撒上薄薄的一层花生粉和葱花 （锅不够大的话就将面团分成几份，分别制作吧）

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步骤 6

步骤 6

将整张面皮从一边卷起来，成一个细条状。然后才从细条的一端开始卷起来，把收口按压紧实

步骤 7

把卷好的面饼擀成约5—7m

步骤 8

锅中放少许油，约刚盖过锅底就OK，油烧至5分热，下锅小火煎饼，煎至两面金黄就可以了。

鸡蛋千层饼的小贴士

1、如果面团过大，要分几次做的话，最好把暂时没做的面团用湿布盖住或者用保鲜膜包住，以免干掉 2、油烧至5分热就可以下锅了，油温过高的话，饼下锅会比较容易焦 3、一定要小火慢煎，不推荐用电磁炉，温度不好控制，很容易焦

菜谱创建时间：2012-05-22 19:46:49