100%成功的美式裂纹曲奇

作者： 雅米投食计划

平时生怕饼干裂开，其实有天然裂纹的曲奇也很美哦🍪 Crinkle Cookies裂纹曲奇是美国经典点心，起源于绿帽子节的发源地St. Paul. 香浓的可可味和松软的口感，回味无穷，根本停不下来🤪

用料

• 低筋面粉 130克
• 糖 65克
• 可可粉 65克
• 黄油 55克
• 泡打粉 5克
• 咖啡粉 3克
• 鸡蛋 2个
• 香草精 5g（可选）
• 盐 一搓

100%成功的美式裂纹曲奇的做法步骤

步骤 1

面粉，可可粉，咖啡粉，盐，泡打粉混合均匀

步骤 2

黄油室温软化，加糖搅到均匀顺滑

步骤 3

加鸡蛋、香草精搅拌均匀

步骤 4

筛入粉类，搅成面糊，盖保鲜膜进冰箱冷藏至少3小时

步骤 5

冷藏后的面糊，用手搓成小圆

步骤 6

面团裹糖粉，放入垫了烤纸的烤盘。烤箱预热175度，烤10-12分钟

步骤 7

出炉就是天然的裂纹啦，追剧、下午茶必备小零食。

100%成功的美式裂纹曲奇的小贴士

1. 咖啡粉可以用速溶咖啡粉，我用的咖啡豆研磨的粉，增加香味平衡甜味，可以不加。 2. 糖量是我能接受的最少量啦，再少会苦，不需要减糖 3. 糖粉可以裹厚一点黑白分明更好看，饼干烤时会吸收掉一部分

菜谱创建时间：2020-03-02 11:28:28