超好吃—锅盔

作者： 味之道222

用料

• 发面团：
• 面粉 230克
• 酵母 3克
• 水 400克
• 油 15ml
• 馅料：
• 李锦记生抽 10ml
• 李锦记老抽 10ml
• 蚝油 10ml
• 猪肉或牛肉或梅菜干 250克
• 大葱 1/3根（切成末）
• 姜 三片（切成末）
• 乌江榨菜 1小包
• 白胡椒粉 少许
• 十三香粉 少许
• 白芝麻 适量
• 油20ml（表面刷油用）

超好吃—锅盔的做法步骤

步骤 1

做的时候没想要做食谱，所以没怎么拍照片，温水酵母和面，分成8小份，抹油醒发40分钟 小美版请看这里👉 1⃣️230g水，3g酵母放入小美，37度/3分钟/3转速 ，2⃣️再放入400g面粉 和面档2分钟 3⃣️分8份，揉成小面团，抹油 醒发40分钟

步骤 2

肉末、葱、姜末👆馅料里的剩余调味料都加在一起顺时针搅拌，分成8等份 像包包子一样包好

步骤 3

擀成薄薄的椭圆形 两面刷油 撒白芝麻

步骤 4

烤箱预热后 200度 上下火 烤10分钟翻个面，总共需要烤20分钟！香喷喷的锅盔就出炉啦！😋

菜谱创建时间：2020-03-02 10:41:32