麻辣香锅TM5版

作者： 诚信萝卜

用料

• 调料包：食用油50g，姜片10g，蒜瓣20g，葱段10g，香叶3片，八角1颗，桂皮10g，草果1颗敲碎，干辣椒10g，花椒10g，豆瓣酱30g，生抽15g，老抽5g，料酒30g，蚝油10g，醋5g。
• 配菜包：基围虾去筋开背10只，笋片60g，海带60g，藕片60g，青笋60g，金针菇60g，鱼豆腐60g，洋葱60g
• 点缀：香菜2棵，白芝麻少许

麻辣香锅TM5版的做法步骤

步骤 1

主锅加入食用油50g，姜片10g，蒜瓣20g，葱段10g，香叶3片，八角1颗，桂皮10g，草果1颗敲碎，干辣椒10g，花椒10g，设置5分钟/Varoma/反转速度1进行爆香

步骤 2

加入豆瓣酱，设置3分钟/Varoma/反转/速度1继续爆香

步骤 3

加入除洋葱以外的所有食材，设置7分钟/Varoma/反转/速度小勺进行炒制，最后2分钟从量杯口处加入洋葱。

步骤 4

出锅

步骤 5

装盘，撒上香菜和白芝麻点缀

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步骤 6

步骤 6

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麻辣香锅TM5版的小贴士

1.备菜可根据自己家喜好来放，咸和辣也根据自己家口味调。 2.如果想吃到外面那种口感的麻辣香锅，所有的菜可提前用煤气灶油炸一下，水分就没那么大了。 3.香料部分也可以用火锅底料代替哦

菜谱创建时间：2020-03-02 10:17:01