称好所有材料。
除油以外所有东西加在一起搅拌均匀。
大致搅匀后加入油继续搅，让面团和油也混合在一起。
移到桌上揉到光滑的面团。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，第二天早上拿出来，放室温静置半小时左右。
或者也可以烧一锅温水，手可以放下去不烫，然后把面盆坐上去发酵，发酵时间看天气，夏天大概半个多小时，冬天的话就要两个小时左右。
这是我用第二种方法发酵。发好的面移到桌上操作。
记住完全不用再揉面，直接用手稍压一下再用擀面杖擀平整，厚度约3mm。尽可能薄些，这样更容易炸到里面，这样油条就更蓬松，外脆有空洞。
切成条，长度随意，两块叠起来后用筷子在中间压一下，注意不要压断了，然后把两端用手再捏紧，以防炸的时候裂开。
都做好后面上铺保鲜膜再松弛一会，这时可以去烧油锅了。
可以放筷子下去测油温，有冒小泡泡就可以放下去炸了。
下锅炸，全部都浮上来后转最小火，然后用筷子不停翻面。大火炸容易里面还没炸到外面都糊了。
炸好出锅，出锅后余温还会让油条继续上色的，所以在锅里上到8分色就要夹出来了。这个要自己实践过才有感觉。
完成✅
想到再加。