银耳雪梨汤 润肺养颜

作者： 最美厨房小欧尼

出胶的银耳汤 才最美味不是吗 疫情期间宅在家动手吧 适合春秋季的更替 皮肤和嗓子的干痒 也适合冬季干燥的暖气房间 更适合夏季解暑止渴 孕妇平价版燕窝 蛋白质高 润肺养颜 男女老少皆宜

用料

• 银耳 半朵（一朵的一半，根据喝的人数可增减）
• 梨 1个（我用的大梨，可2中号梨）
• 红枣 5-8颗（自行斟酌）
• 枸杞 8-20粒（随心啦）
• 老冰糖 随心放的 边放边尝 自己满意就好

银耳雪梨汤 润肺养颜的做法步骤

步骤 1

1⃣️银耳提前泡2小时 泡发后 下锅前撕小朵 个人感觉撕小朵更容易出胶 （just自己感觉）别撕太碎哈 小朵也好入口些。 2⃣️开始煮啦 咕嘟嘟 等待水开吧

步骤 2

3⃣️等待银耳水开沸腾之时 就可以切梨子啦🍐 想说别图省事切大块 个人感觉切小块更好入口 汤羹味道更好 毕竟得出细活儿嘛 4⃣️水开后等个5-10分钟 就开始下梨子块啦

步骤 3

5⃣️等再次沸腾后就可以加枸杞红枣啦🧸（这说一下 红枣枸杞可以等快出锅放 ）

步骤 4

6⃣️闷盖煮30-40分钟（原谅我没有拍盖上锅盖的照片）这里自行脑补一下吧

步骤 5

7⃣️在焖煮的30-40分钟内 个人建议可以时不时搅拌一下 我是担心粘锅 因为越到后面银耳出胶质后容易粘）

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步骤 6

步骤 6

本人不是太喜欢吃甜的 所以冰糖根据个人口味放 不太推荐用白砂糖代替 毕竟冰糖也有润肺清火的功效 ♥️

银耳雪梨汤 润肺养颜的小贴士

关于银耳出胶这个问题 网上说法不一 我第一次做银耳没有出胶 之后每次都出胶了 做这么多次 银耳品种一样 制作顺序也一样 第一次没有出胶有可能是我第一次泡银耳用的是热水 所以没有出胶 （这是我的猜测） 后面都是温水或冷水泡发银耳 都出胶了 再一个就是很多地方说煮20分钟就可以了 其实煮开了确实可以吃了 但是不煮时间久一些确实不会出胶 煮久一些个人感觉口感更好👍🏻

菜谱创建时间：2020-03-02 04:01:03