黄油软化打发一下(打发酥脆,不打发紧实)加入鸡蛋,糖,搅拌均匀(面粉吸水性不一样先放一个鸡蛋干了再加)我用的美玫牌面粉比较吸水所以用了2个蛋,再把低粉筛入搅拌成团,放冷藏半小时左右,15分钟也够啦
先擀成薄饼状态放入模具,尽量薄一点,开了会厚的,扎孔防止涨鼓!烤箱预热200度,风炉烤箱150度30分钟,烤箱脾气不一样低温先试
芝士馅:奶油奶酪软化打发,加糖,牛奶,和淀粉继续打发
倒入饼皮
冰箱冷冻
吃之前拿出来刷一下蛋液就可以烤了,150度15分钟