蓝莓乳酪派--布衣-小美版

作者： 布＊衣

一直觉得蓝莓乳酪派是一种浪漫的食物，以前在法国时，早餐去甜品店看到各种各样的派，心生欢喜，其中最爱的就是蓝莓派，自己做感觉难度肯定很高，自从拥有小美，任何甜品不在话下。做法简单，派皮小美里30秒混合，再揉面30秒，乳酪馅儿2分钟混合，再烤烤就好啦！简单吧？烤的时候满屋蓝莓漂香，加上派皮黄油香味，用温州话说就是:味道孬果道，下面我就详细记录一下制作过程！

用料

• 【派皮】黄油 70克
• 白糖 40克
• 蛋黄 20克
• 盐 1克
• 低筋粉 110克
• 【乳酪馅儿】
• 奶油奶酪 85克
• 炼乳 20克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 玉米定粉 5克

蓝莓乳酪派--布衣-小美版的做法步骤

步骤 1

将派皮所有材料放入小美，30秒速度3－6混合，然后30秒揉面！

步骤 2

将揉好的面团包上保鲜膜冰箱冷藏松弛20分钟，预热烤箱160度°！

步骤 3

将松弛好的面团擀成比派盘大一圈，铺到派皮上，用手指轻压派皮紧贴派盘！用擀面杖在派皮边缘压一下，将多余的派皮切断。

步骤 4

底部用叉子叉出小孔

步骤 5

垫上烘焙纸，压上石子，防止派皮鼓气，入烤箱25分钟！(出炉冷却后在派皮上刷上一层蛋液，可省)

展开全部

步骤 6

步骤 6

将乳酪馅儿全部放入小美主锅2分钟速度1混合，(奶酪没有融化就要20秒速度6，再1分钟40秒速度1混合)。

步骤 7

在烤好的派皮上抹上一层蓝莓酱(我用的是草莓酱)，放入新鲜蓝莓！

步骤 8

倒入乳酪糊

步骤 9

放入预热好的烤箱160度°(每家烤箱不一样)40分钟！烤时涨高正常，烤完会回缩！

步骤 10

出炉晒晒美图

步骤 11

切块享用！

步骤 12

12厘米派盘做了三个，还多出一点点材料！(完)

菜谱创建时间：2020-03-02 00:55:10