海鲜炒河粉

作者： 小贞贞厨房

非常鲜美的一道家常菜，可以做早餐，也可以当一道菜，反正好吃。 在这瘟疫非常时期，不敢随便出门，所以出去市场一次购物，有点疯狂，虽然有拉车，但是也是很重很累。这就是那天外出回家后，不愿再折腾做饭了。便做了炒这道海鲜炒河粉+皮蛋瘦肉粥代替了米饭！ 非常简单快手，所以分享给大家。 喜欢可以收藏做起来，感觉不错可以关注我哈！

用料

• 河粉 1斤半
• 老抽 大概1勺
• 盐 一点
• 小鱿鱼 随意
• 酱油 3勺
• 鸡蛋 1-2个
• 白糖 适量
• 耗油 半勺
• 葱花 随意
• 蒜末 2瓣切末

海鲜炒河粉的做法步骤

步骤 1

热锅下油，锅很热，油很热，倒入蛋液。蛋液是加了点盐的。

步骤 2

翻炒吧，鸡蛋，炒烂炒碎

步骤 3

用筷子或者铲子炒碎。

步骤 4

鱿鱼可以用大的或者小的，鱿鱼切花:先用刀倾斜45度滑切，小间隔，花纹更美

步骤 5

然后换个方向，用刀垂直切。力度不要太大，也不要太小力。洗干净。切小块。

步骤 6

锅里烧开水，然后倒进鱿鱼，鱿鱼一卷，马上捞出。

步骤 7

鱿鱼一卷，马上捞出，过冷水。

步骤 8

虾减去须，挑去虾线。也，洗干净

步骤 9

原来的蛋锅，不用洗，加点油，

步骤 10

爆香虾

步骤 11

加点蒜末

步骤 12

加入鱿鱼

步骤 13

可以加点辣椒，不爱不加，加了更美，差不多熟了，加点盐和生抽

步骤 14

河粉，冲一下水，然后沥干水，这样是打散河粉。 准备酱汁，这个要自主按自己的口味调整。糖+盐（少量）+生抽+老抽（少量）+耗油。

步骤 15

继续用这个锅，热锅下油（稍微比以前炒菜多一点就够），油热，倒入河粉，煸炒（用筷子和铲一起）。 （喜欢香口，就煸多一会，怕上火就随意炒一下就可以。）加入酱汁，调小火，快速把粉都沾上酱汁。 （小火是为了以防糊了）。沾好后，可以调稍微大火点，加入之前炒好的材料。 最后可以试试味道，适当调整。加入葱花即可。

步骤 16

实物就是那么美哦，我买的是手工河粉，比普通河粉更好吃！

步骤 17

材料: 也可以自由搭配，如果用了海鲜，那整体口感都是鲜美。还可以添加芽菜，口感更佳，我这里没这材料，就没有放

步骤 18

购物回来后的简单午餐！非常好吃！

海鲜炒河粉的小贴士

1.小技巧，注意火候。 2.材料颜色搭配得好，整体卖相就美，例如添加了红色，绿色，白色。 3.河粉想颜色美，加一丢丢老抽就可以。

菜谱创建时间：2020-03-02 00:14:29