麻婆豆腐——米饭最爱🍚

作者： 王小小的小食光

每当特别想念米饭🍚的时候， 就特别想这款超级配饭菜， 嫩嫩的豆腐和米饭拌在一起， 又是干光两碗饭的好时光！ 哈哈哈哈😂

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 80克
• 花椒 10粒
• 小葱 2根
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 1/4根
• 蒜末 4瓣
• 姜末 3片
• 淀粉 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺

麻婆豆腐——米饭最爱🍚的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块、瘦肉切末、淀粉勾芡备用。Ps:豆腐的话，我个人觉得老豆腐和嫩豆腐都可以，主要看你自己喜欢什么样口感！嫩豆腐的话翻炒时尤其注意，容易碎！

步骤 2

香菇、胡萝卜切碎丁，葱、姜、蒜切末

步骤 3

第一步：锅中下油，肉末炒香

步骤 4

第二步：加入姜末、蒜末，炒香

步骤 5

第三步：加入香菇末、胡萝卜🥕末

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

第四步：加入豆腐丁，翻炒

步骤 8

第五步：加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、花椒（PS：因为要带小朋友吃所以花椒放的少，也没有一开始就炸香）喜欢吃辣的其实放点干辣椒🌶️也好吃😋！翻炒均匀！先不要放盐！佐料都有咸味！且豆腐吸盐，口味清淡的尤其注意先尝一下哈！酌情添加！

步骤 9

第六步：加入淀粉勾芡，开过翻炒均匀撒上葱花即可出锅！

步骤 10

第七步：盛碗米饭🍚，把肉末豆腐盖在饭上！开吃～👌

麻婆豆腐——米饭最爱🍚的小贴士

1、翻炒的时候，锅铲注意方向，不要一直翻就把豆腐炒碎了！ 2、因个人喜好没有放豆瓣酱哈！ 3、口味淡的根据酱油放的多少考虑要不要放盐哈！

菜谱创建时间：2020-03-02 00:08:00