牛肉切丁，放半勺盐，半勺黑胡椒粉，一勺玉米淀粉，抓匀腌制30分钟。
锅中油温热，下蒜末小米辣，炒出香味，下牛肉丁，炒至变色。
下口蘑，青椒丁，炒5分钟，加两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。
大火炒一分钟，入味即可。