酥饼千层饼（家庭版）

作者： 然爸爸喜欢梦奇

依旧是疫情宅在家的精进厨艺。意外的酥脆好吃，而且非常好做。

用料

• 面粉 10汤匙
• 盐 0.5茶匙
• 油 若干
• 椒盐 若干
• 辣椒面 若干

酥饼千层饼（家庭版）的做法步骤

步骤 1

一半开水，一半冷水，分别搅成面续后，下手揉成面团。

步骤 2

盖上保鲜膜，醒面半小时以上。

步骤 3

小碗放两勺面粉，根据个人口味加辣椒粉若干和盐若干（或椒盐若干），拌匀。

步骤 4

烧热油，拨入碗中，搅匀。备用

步骤 5

将醒好的面，分成若干个大小差不多的面剂子。案板撒干面粉。

步骤 6

擀开成薄饼，尽量薄，但是不能到透明状态。

步骤 7

均匀的涂抹上之前调好的油面糊。

步骤 8

按图中示意切开。

步骤 9

折叠

步骤 10

折叠

步骤 11

折叠

步骤 12

折叠

步骤 13

按图片步骤折叠，并封口。

步骤 14

擀开成饼，我擀的比较薄容易熟，节省时间。

步骤 15

下油锅烙制两面金黄即可。

酥饼千层饼（家庭版）的小贴士

1.调味料可随意添加自己喜欢的，如果你要包馅料其实也可以，只是没有这样做出来酥脆。 2.烙饼时油略多些会比较酥脆，少了颜色会不好看。 3.面粉的量我用了10汤匙，你可以根据自己的食量决定。

菜谱创建时间：2020-03-01 23:50:09