首先把以上材料备起,把土豆切成大小均匀的块放碗里。
五花肉冷水下锅焯水,可以往里面滴几点料酒去腥,水开后2-3分钟捞出切块备用。
所有材料备好后,就准备热锅下油,放肉翻炒,接着依次放入花椒、冰糖,姜蒜,生抽,翻炒几下,再放土豆,桂皮八角香叶加水末过肉和土豆,盖上锅盖中火焖煮20-30分钟,揭盖加一点老抽盐调色调味,最后大火收汁装盘撒少许葱花,就可以上桌啦。