好吃的吐司简单做

作者： 感性de小野猫

用料

• 鸡蛋1个+水 160克
• 全脂奶粉 5克
• 盐 2克
• 白砂糖 40克
• 高筋面粉 270克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克
• 蜜豆/葡萄干/蔓越莓干 适量
• 450克吐司模具 1个

好吃的吐司简单做的做法步骤

步骤 1

厨师机搅拌盆放上电子秤，加入1个鸡蛋，再加水至160克，再依次加入奶粉5克，盐2克，白砂糖40克，高筋面粉270克，最后放3克干酵母

步骤 2

放入厨师机，搅拌10分钟

步骤 3

放入25克黄油，再进行搅拌30分钟左右，达到出手套膜的状态即可（时间的话每个厨师机不同，好的厨师机出膜快）

步骤 4

这就是出手套膜状态

步骤 5

将面团取出，平均分成三份小面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

小面团擀成长舌状，卷起来，再竖着擀成长舌状，在上面铺上蜜豆/葡萄干/蔓越莓干，再卷起来

步骤 7

将卷好的3个面团依次放入吐司模具，放入烤箱发酵（发酵温度是35度左右）里面放一碗水增加湿度，发酵时间为80分钟左右，期间多观察发酵状态

步骤 8

发酵到七八分满时，加上吐司模具盖子，放入烤箱烘烤

步骤 9

烤箱上下火175度，烘烤时间30分钟左右（每个烤箱温度不一样，所以烘烤时间也会不一样，多注意观察）时间到了马上取出脱模晾凉，完全凉透之后就可以切片

步骤 10

来个切片图

步骤 11

再来个近图，开吃😍

菜谱创建时间：2020-03-01 23:30:01