第一天晚上，把羊肉切成小块儿，用辣椒粉，孜然粉，盐，洋葱腌起来，用保鲜膜盖住，放冰箱冷藏。 切记不要切的太大哟。切的块太大，容易影响口感。 如果家里边有宝宝想吃，或者不爱吃辣椒的，可以分开，做两种口味，这里就不多说啦，根据自家情况调整啊~
把竹签子泡水至少30分钟。 或许有人问为啥不用铁签子啊，那在这里告诉你，用铁签子在最后翻面的时候会很烫手，我烤箱用的手套已经被烫了好几个小洞洞了😂
竹签子泡好之后，接下来就开始串串喽，这里串串可是有讲究的，一定要肥瘦交叉着穿。 这样烤出来的肉串才好吃哦。 我做了两种口味儿的，一个辣，一个不辣。
穿好的肉串儿摆到烤盘上面，接下来就要进烤箱喽。
220度，10分钟以后翻面，撒孜然粉，辣椒粉 再烤10分钟，就可以出烤箱啦~ 如果有烤箱有热风功能，建议开热风循环，这和空气炸锅的功能类似了，就不会把肉表面烤的太干 如果没有热风循环的话，建议上面刷点油。 大家可以根据自家烤箱脾气调整温度和时间哈 对了，再提醒一点。烤串底下一定要放一个接油盘，上面放铝箔纸，羊肉串烤的过程中会滴油，滴出来的油通过烤箱散发出来 结果整个屋里边儿都是油烟味，我就烤了个肉串，结果连头发丝儿上都是烧烤味~😂
出烤箱以后撒孜然粉，辣椒粉，还可以适当撒点白芝麻。看起来更漂亮哟。 肉串儿趁热吃更好吃哟，开动吧。
哈哈，在享受美食之后，要记得擦擦烤箱哦 趁烤箱晾凉之后要及时擦烤箱的上下内外壁，不然以后油污垢上去。。。那清洗起来真的会让你怀疑人生的。