在某进口超市买的牛肉，见下图，左上角标注澳洲牛排，卖这种牛排的地方很多，应该是大众且性价比不错的类型吧，价格表参考，一块不到一斤。
一站式入筐体验旁边是百里香和黄油小朋友
冻牛肉到家之后“冷水”解冻20分钟左右即化，由于屋里温度冷，又放在暖气旁边暖了一下，过程中还会出血水。都说肉温稍高一些会好，具体为啥好各有各说辞哈，我也不是很懂，但是这样做就对了，哈哈。
用纸把血水吸干，均匀涂上盐，油，黑胡椒。
就用普通食用油涂就好，橄榄油更好哈
黄油切块备用
锅中倒入少许食用油，热锅下油后等油热了，牛排下锅大火煎！不要太频繁翻面，因为有足够的油根本不会粘锅、不会糊，双面浅棕色🏾（比图片浅一些）然后捞出（把油倒出来可以留着以后家里做饭用哈）然后放黄油、蒜、百里香，继续大火煎牛排。视情况翻面即可。
时间方面：牛排表面由浅棕变为深棕时候就可以出锅了 这时候颜色供参考7分熟吧。不要等牛排表面发黑棕那时候里面基本全熟了，不要问我为什么知道，因为我已经吃掉了。
全程大火是让牛排速熟并保持肉汁水分的不二法则，教程集合网上多家方法调整后综合得出，感谢大家共同的智慧！
完成✅感受牛排多种香味在口中的堆叠吧！