里脊肉洗净，切条。加入蛋清，料酒，盐，五香粉，胡椒粉，抓匀，腌制5-10分钟。
加入面粉，一定多放面粉，把肉都包裹过来就可以了。
起锅烧油，油温七成热开始放弄好的里脊肉，炸至金黄色，炸熟炸透，但是不要炸的太过，会硬影响口感。
炸熟后捞出控油备用。一定炸熟喔～
锅留底油烧热，调中火爆香蒜粒（蒜别焦了，要不发苦）。放番茄酱，白糖，白醋，半碗水，一起熬滚以后，小火煮一分钟，不停搅拌。以免糊锅。熬粘稠一些，加入炸好的里脊肉，加入水淀粉勾芡。
快速翻拌让里脊均匀地挂上糖醋汁（这时可以淋点余油，出来的颜色更漂亮）。还可以撒一些芝麻～
1.里脊肉切记切的太粗。 2.糖醋汁不要太少，在里面滚一圈多吸收一下更入味。 3.加蛋清会使肉变得更嫩。 4.根据自己的口味加入糖和醋。 5.番茄酱多放一点会更上色。