把牛腩切成小块，冷水下锅，锅内放入生姜片4片，加入1勺料酒。5分钟左右焯出血水关火将牛腩捞出。
冷锅防油，加入3块冰糖，小火慢化，差不多化开后放入牛腩，加入葱段，姜片，蒜瓣，生抽，料酒炒变色。（可以加一点鲍鱼汁，喜欢甜的可以加糖，可以加香料或者下一步加香料包。）
将牛腩放入电饭锅，加入水正好盖住牛腩，加入炖肉香料包，使用蒸煮功能，大概一个半小时。
等牛腩做好以后，土豆削皮切小块，放入电饭锅，翻搅均匀，使用超快煮模式（20分钟）或柴火饭模式（40分钟）。