鹌鹑蛋红烧肉

作者： 小安安安妮�����

用料

• 五花肉 450克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 姜 2片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 半块
• 盐 克
• 葱 1根
• 鹌鹑蛋 7-8个

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋加冷水煮开后，再煮3分钟，捞出放入凉水中，这样比较好剥

步骤 2

五花肉放冷水中火烧开，锅中加适量料酒。水开后捞出肉，切小块，沥水

步骤 3

平底锅中加入少许油，一把冰糖，小火熬糖汁，等冰糖化开后，加入控水后的五花肉翻炒上色

步骤 4

炒2-3分钟后加入八角、桂皮、香叶、葱、姜，生抽、老抽再加入刚刚煮肉的水，盖默肉块，大火煮沸再次撇沫，转小火盖盖30分钟，加入鹌鹑蛋盖盖20分钟

步骤 5

加少许盐，收汁出锅

菜谱创建时间：2020-03-01 21:05:15