酸奶蛋糕（零失败，电饭锅版，一次性杯子）

作者： Sanya-Ying

延续上次巧克力蛋糕后推出的酸奶蛋糕，在家轻松做出的Q弹蛋糕，步骤详细一次就能成功

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 三分一杯
• 安慕希酸奶 1瓶
• 白糖 半杯
• 白醋 5-6滴
• 低筋面粉 一杯

酸奶蛋糕（零失败，电饭锅版，一次性杯子）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋白蛋黄分离，准备好的5颗蛋黄

步骤 3

5颗蛋清，蛋清蛋黄分离时，蛋清里千万别有蛋黄，器皿无水无油

步骤 4

加入5-6滴白醋

步骤 5

将半杯白糖分三次加入蛋清中

步骤 6

我用的是厨师机，打出鱼眼泡第一次加糖

步骤 7

打出浓密鱼眼泡第二次加糖

步骤 8

打到乳白绵密泡沫第三次加糖

步骤 9

蛋白打好了拿牙签试着不倒就可以啦

步骤 10

一杯低筋面粉加入蛋黄中

步骤 11

加入一瓶安慕希，再加入三分之一杯玉米油

步骤 12

搅拌均匀至无颗粒状

步骤 13

搅拌完成

步骤 14

准备混合

步骤 15

三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌

步骤 16

做炒菜动作，搅拌均匀

步骤 17

再把搅拌好的蛋黄糊全部倒入三分之二蛋白里

步骤 18

搅拌完成

步骤 19

锅里刷油，多放点，怕粘锅

步骤 20

倒入电饭锅里震几下把空气排出

步骤 21

用精煮功能，45分钟后，拿牙签试一下，没粘住蛋糕液，就可以了，记得排气口要盖上一块布，防止水分蒸发时间不到。有蛋糕功能，可直接选择

步骤 22

成品来喽

菜谱创建时间：2020-03-01 20:59:05