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快手巧克力奶香花馒头

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#宅在家里玩面粉##不二的厨房# 去年冬天出去玩买了两袋用来泡牛奶喝的巧克力粉,泡了一杯,就被我们嫌弃了。今天突然想起来,就灵机一动,想起了用来做馒头。奶香中带着巧克力特有的香味,口感绵软,一出锅夏先生就连吃两个,还感叹到,终于找到巧克力粉的归宿了。

用料

快手巧克力奶香花馒头的做法步骤

步骤 1

将白色面团部分的面粉、酵母、白砂糖混合均匀,加入牛奶,用筷子搅拌,再慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,直到所有面粉都变成絮状。

步骤 2

用手将面粉揉成一个光滑的面团,放在盆里,用一块湿布或者锅盖盖住。静置醒发至两倍大。(我的发酵是在蒸锅里接点水,然后盖上锅盖烧热一些,将面团连盆一起放锅里,盖上锅盖,大概40分钟就发好了)

步骤 3

白面团发酵过程中准备巧克力面团。将巧克力面团中的面粉、巧克力粉、白砂糖、酵母粉混合,加入牛奶。再慢慢加入温水,边加变用筷子搅拌,直到面粉变成絮状。

步骤 4

如法炮制,按照做白面团一样的方法,将白面团揉好并静置发酵

步骤 5

发酵好后,将面团取出。白面团分成两份,巧克力面团分成两份。

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步骤 6
步骤 6

将白面团揉几分钟排气,然后搓圆,按扁。再将巧克力面团揉好排气,搓圆,按扁。

步骤 7

将巧克力面团叠到白面团上,用擀面杖将其擀成大概2cm厚的长方形状(忽略我这个奇形怪状)

步骤 8

将擀好的面团卷起来

步骤 9

用刀切成一块一块的(我这是最后切好的图,一份是白色卷在外面的,一份是巧克力色卷在外面的)

步骤 10

放到蒸锅里,静置15分钟醒发,再中火加热,水开后开大火蒸10分钟。

步骤 11

慢慢揭盖,最后出锅,开吃!

快手巧克力奶香花馒头的小贴士

出锅的时候揭盖要慢一点,不然馒头突然受冷会回缩,影响品质和口感 很多步骤的图片没拍,因为当时自己也不知道能不能成功!没想着发菜谱,没想到一次成功。下次再做的时候把图补上

菜谱创建时间:2020-03-01 20:55:28
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