酥肉

作者： 小芍药Cissy

外面的酥肉粉太厚，肉也比较小块儿。自己炸的味道可以根据自己的口味变化，也可以控制粉的厚度～ 一次多炸一些，可以做很多酥肉的菜～

用料

• 里脊肉
• 花椒 粒
• 鸡蛋
• 淀粉
• 盐、生抽

酥肉的做法步骤

步骤 1

花椒炒香后碾碎～里脊肉用刀背敲一敲，再切成条。

步骤 2

加入打碎的鸡蛋、盐、生抽、淀粉，千万不要加水哦！喜欢吃粉厚一些的就多挂点粉，我喜欢吃皮薄的，只挂了一些粉～

步骤 3

倒油，放入筷子起小气泡后入肉条。

步骤 4

炸至外表微黄后捞出，一次不要炸太多，分次完成。

步骤 5

一遍炸完会觉得肉特别油，看起来不是很脆。所以，一定要炸第二次！！！

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步骤 6

步骤 6

第二次炸完，肉立马不油腻了！完成！

酥肉的小贴士

一定要炸两次！

菜谱创建时间：2020-03-01 20:32:27