自制油辣子炒凉皮，附凉皮制作教程，100%学会

作者： 萌小乐子呀

平常就喜欢吃炒面，炒饭，炒粉之类的，今天想换个口味，炒凉皮，无需洗面的炒凉皮，超简单，第一次就能学会。

用料

• 普通面粉 150克（制作凉皮）
• 水 第一次150，第二次120克
• 配菜： 洋葱少许
• 蒜 1瓣
• 鸡蛋 1个荷包蛋
• 青菜 半颗
• 蒜苗 1根

自制油辣子炒凉皮，附凉皮制作教程，100%学会的做法步骤

步骤 1

凉皮制作过程：面粉150克兑150克清水搅拌均匀，醒面15分钟。15分钟后在➕120克清水继续搅拌均匀。

步骤 2

搅拌好的面粉用筛子过滤，让面粉更细腻。

步骤 3

过滤完的面粉。

步骤 4

托盘刷一层薄油，倒面糊下锅蒸。锅中烧开水凉皮蒸2分钟，表层鼓起，捞出托盘放凉水里半分钟就可借揭凉皮了。

步骤 5

凉皮就成型了，很Q弹。放凉皮的盘子表层在刷一层薄油，凉皮上也要刷一层薄油，这样凉皮摞在一起不会沾上。

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步骤 6

步骤 6

做好的凉皮切条。

步骤 7

准备配菜和油泼辣子。

步骤 8

提前煎好一个荷包蛋，准备炒凉皮。

步骤 9

炒好的凉皮调味品只放了油盐，少许生抽，酱油。在附上详细视频教程。😊

步骤 10

视频教程。

步骤 11

视频教程。

步骤 12

视频教程。

步骤 13

完成✅～

菜谱创建时间：2020-03-01 20:28:20