红烧安康鱼

作者： 回忆简单

用料

• 安康鱼 1条
• 葱姜 少许
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 适量
• 盐 少许克
• 老抽 1勺
• 冰糖 10克

红烧安康鱼的做法步骤

步骤 1

安康洗净，开整！

步骤 2

嫌弃麻烦的老铁，看到这一步就别往下看了，洗洗睡吧！ 因为收拾这个鱼很麻烦，去嘴、剥皮、收拾内脏……最后切块装盘，葱姜料酒腌制十五分钟

步骤 3

锅开过水焯一下水，更好的去腥

步骤 4

起锅烧油，葱姜爆香加冰糖，放豆瓣酱炒制一下，下安康鱼用油简单煎制一下，加水，放入老抽

步骤 5

大火收汁，味道淡的可以考虑放点盐

步骤 6

出锅装盘，上桌！

红烧安康鱼的小贴士

1、安康鱼属于深海肉食鱼，又叫魔鬼鱼、灯笼鱼，此鱼肉质细嫩，适合婴儿、妇女、老人食用，营养价值很高。 2、此鱼鱼肝也可食用，本人不喜欢吃内脏，所以扔掉了。喜欢的朋友可以搜一下做法。 3、喜欢吃辣的可以用辣椒爆香。 4、注意：收拾的时候安康鱼牙口锋利，小心被划伤手。

菜谱创建时间：2020-03-01 20:17:03