油墩子

作者： 立日欠

手边没有合适的模具，严格来说只能算炸萝卜丝球，取这个名字也就蹭蹭热度😜家里剩了半根白萝卜，就突然很想吃油墩子。没有虾米，也没有开洋，更别提什么火腿丝了。那就做老底子学校门口那种最普通的只有萝卜丝的油墩子吧。

用料

• 白萝卜 半根
• 小葱 3根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

油墩子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净去皮刨丝

步骤 2

加盐拌匀杀水15分钟左右

步骤 3

捏干萝卜丝水分，拌入葱花，加适量盐、糖、白胡椒粉调味。

步骤 4

鸡蛋打散，加入面粉拌匀，慢慢加水调面糊，可适量加盐调味。

步骤 5

将萝卜丝和面糊充分混合，静置片刻。

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步骤 6

步骤 6

将萝卜丝面糊在手中搓成圆球，热锅宽油文火炸。

步骤 7

炸至金黄即可出锅

步骤 8

装盘

油墩子的小贴士

调面糊的时候水不要加太多，和萝卜丝混合静置是会出些水，避免面糊太稀不成形。

菜谱创建时间：2020-03-01 20:11:53