冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。
艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。
糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。
把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。
包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。
包好后，开水上锅蒸15分钟，出锅后会很软粘，稍微放凉会变得更加q弹。